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煙臺蘋果在五個市場的情況
文章來源:神農氏 發布時間: 2016-4-15 瀏覽量:

煙臺蘋果在五個市場的情況:
 
北京占比比較樂觀達到50%到三分之二的比例,大體原因:長期以來煙臺蘋果的知名度深入人心,而且煙臺蘋果酸甜口比較適合北京人的口味,而且北京人喜歡大果 以及上色好的果,在這方面煙臺蘋果相對來講比較有優勢,但是由于宣傳力度和推廣力度的原因,西北蘋果尤其是阿克蘇蘋果正在拼命擠占煙臺蘋果的市場份額,春節前吃西北蘋果 到了五月份以后 西北蘋果貨架期明顯處于劣勢,煙臺蘋果占主流,我們在北京接觸的常年銷售煙臺蘋果的經銷商張愛黨 每年銷售煙臺蘋果達到800萬斤,常年收購高端果,他認為好蘋果不愁賣,而且把在蓬萊收購的一級果 在北京注冊品牌秋香,在超市能賣到一斤十五六元。
 
上海 :煙臺蘋果在這里占比不樂觀,三四成不到,相當一部分原因,上海人不喜歡酸甜口,而喜歡甜的,對糖度有要求,所以西北蘋果在這里是主流,而且由于進口水果的三成在上海走向全國,高端人群消費進口蘋果,也稀釋了國產水果的市場,
上海農產品批發市場 當前每天走量300噸蘋果,煙臺占三分之一,而其中能達到上海人對糖度要求的僅僅是三分之一的三分之一,據市場負責人反應,五年前煙臺蘋果在上海市場還行,近幾年由于西北經常來開產銷對接會,所以煙臺蘋果大受影響,我們接觸龍口人刁美華,已經二十年在上海銷售煙臺蘋果,據說五六年前,每天走量能達到30噸,如今僅僅五六噸,她告訴我們 蘋果越便宜 銷售量越少,因為送禮嫌棄沒有面子 不以蘋果當禮物送,
 
南京:因為這里是南北的交匯處,所以對口味的要求比較復雜,煙臺全年占比能達到50%,但是依舊出現了春節前是西北果的天下,煙臺蘋果五月份后才成主流。在南京市場接觸了安徽籍的煙臺蘋果經銷商,他們反應的問題是,目前煙臺部分果農收購過程中的以次充好 傷害了他們的心,尤其是一些代辦聯合果農一起欺騙外地經銷商,其中的商會陶會長認為煙臺蘋果的品質有待整體再上一個臺階,他的原話是:“如果煙臺蘋果都能達到蓬萊蘋果的品質,南京的西北蘋果早就被干死了”
 
廣州:煙臺蘋果在這里占比很可憐,由于進口水果的7成在江南市場走向全國,所以逼著這里的國內水果質量都很高,煙臺蘋果中只有蓬萊蘋果敢擺在江南市場,春節前,煙臺蘋果在廣州的占比僅僅是10%。過了五月能達到40%就不錯了,我們在這里看到,國內市場交易區冷清,進口水果交易區很是火爆,假如以后進口水果比例加大,國產水果受的沖擊更大。
 
深圳:在這里煙臺蘋果的占比要比廣州樂觀,全年能占到50%在深圳,沒有質量沒有人要,沒有價格,香港蘋果的五成都從這里批發,煙臺蘋果總體在香港的占比很高 ,能達到8成,由于深圳是移民城市,市民構成復雜再加上年輕人比例高,所以煙臺蘋果的酸甜口有著一定的優勢,但是糖度不高仍然是很多消費者對煙臺蘋果的評價。
 
具體問題:
 
關于采摘期的問題:從收購商的角度來看,目前的采摘期是合理的,很多收購商在霜降后多少錢都不收了,他們認為10月16到21日比較采摘比較合適,所以我們該做的是想辦法怎么在同樣的采摘期下 增加有機質,提高糖度,而不能一味的拖延采摘期,除非是定向銷售,如果走傳統的銷售渠道,霜降前必須采摘。
 
糖度的問題 也值得我們去琢磨,為什么五月份后全國很多地方的市場 西北蘋果都沒有優勢,因為他們的糖度,導致五月份從冷庫拿出來,貨架期特別短,但是煙臺蘋果在這個時候出庫反而貨架期長,糖度積累到了一定程度正合適,所以我們認為,煙臺蘋果應該認清現實,細分市場,糖度適合就好。推出適應不同時期市場的蘋果。
 
條紅和片紅的問題:經銷商認為這個問題就不是個問題,市場上條紅多了,片紅就稀缺,片紅多了,條紅就稀缺,沒有絕對的,我們了解到年輕人還是喜歡片紅,
 
蘋果賣相的問題:外觀很重要,表光和上色在消費者心里就意味著健康 新鮮,所以這是個關鍵,有人會說云南野蘋果,新疆阿克蘇蘋果不是表光上色都不好嗎,那是因為,他們的內在糖度高,品質好,再加上宣傳到位,已經在消費者心目中先入為主,大家認為新疆蘋果就該這樣,而作為我們不能因為他們的影響而誤入歧途,必須在保證表光上色 等外觀的前提下 提高內在品質。
 
阿克蘇蘋果:在阿克蘇估計種植面積二三十萬畝,而且面積正逐步擴大,屬于粗放管理,修剪啥的都不到位,七成不套袋,三成套袋的,套袋的價格上還不如不套袋的,由于運輸采摘條件惡劣,到市面上的阿克蘇蘋果都蒙了一層土,這反而成了它的特定標志,甚至一部分人用西北蘋果冒充阿克蘇蘋果都要撒上一把土,其實我們認為 我們在霜降后的蘋果的口感不比他們的差,加入我們能差異化開發一批霜降后的蘋果,定向 定點提供,并且炒作品牌,也可獲得不錯的市場效益。
 
蘋果深加工:很多人不看好,因為他們認為高端人群都是吃鮮果,不會去吃加工食品的,當然這只是部分人的看法。
 
電商:目前蘋果電商僅僅占到全國蘋果銷售的5%都不到,而且因為其自身存在的很多問題,所以毀譽參半,有人看好,有人不看好。
 
小品種蘋果:只適合電商去炒作,不適合走傳統銷售

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